Baião de Dois

Mais interessante ainda era o cardápio, onde além dos tradicionais filés de peixe, frango ou carne vermelha, eram oferecidos alguns pratos típicos brasileiros de regiões diversas.

Dentre eles, fiquei em dúvida entre o picadinho na cerveja [mais próprio e típico do próprio Rio de Janeiro], o filé com alho [mais próprio dos pampas gaúchos] e o Baião de Dois [prato cearense tradicionalíssimo]. Acabei optando pela iguaria nordestina, mais difícil de encontrar que o saboroso picadinho ou o filé com alho.

Não me arrependi, pelo contrário, já estou com saudades daquele tempero tão brasileiro. Diga-se de passagem, que pratos a base de feijão, espalhados pelo país inteiro, constituem uma de nossas maiores riquezas gastronômicas. Não há, por certo, nação que tenha relação tão estreita com o feijão como o Brasil.

E, em que consiste o Baião de Dois? Para os que não conhecem, é uma mistura a base de arroz e feijão, aos quais se adiciona carne seca e alguns complementos para dar mais sabor, como pimentões, pimentas, coentro, salsa, cheiro verde, tomate, cebola e queijo coalho [minas frescal]. O detalhe é que o feijão é o feijão de corda ou verde.

É realmente inigualável, um autêntico clássico e merece ser conhecido por todos. No Rio de Janeiro já me fartei, imagino como deve ser no Ceará…