Peixe com Banana Verde

Sobre o autor

Prato típico do litoral paulista, o Peixe com Banana é uma daquelas iguarias que não chama, a princípio a nossa atenção, mas se trata de um clássico caiçara que merece ser conhecido e que depois, certamente, será revisitado por quem teve o privilégio de uma primeira prova.

Estive visitando Ubatuba, bela cidade praiana do Litoral Norte paulista no mês de setembro [2008] e, é claro, num passeio como esse, além de aproveitar as praias, ir ao aquário com as crianças, passear pelas ruas a beira mar ou ainda andar de bicicleta ou degustar uma cervejinha gelada com os amigos, recomenda-se conhecer os pratos típicos locais.

Nesse caso me refiro especificamente as delícias da culinária típica caiçara e, entre os pratos principais ali servidos está o Peixe com Banana Verde, que segundo as referências pesquisadas, constitui iguaria herdada originalmente dos índios que ali viviam e que ainda possuem descendentes naquelas bandas.

Recomendo o delicioso prato, que comi originalmente com o peixe que compunha o cozido sendo o Dourado [do mar]. Nos restaurantes locais, entre os quais aquele em que pude degustar essa preparação, o "Peixe com Banana" [localizado na orla marítima, entre o Itaguá e o Centro de Ubatuba, com boa qualidade de serviços e preços próprios de um estabelecimento mais requintado - leia-se nessa colocação que não é barato], dá-se ao cliente a possibilidade de escolher o peixe entre aqueles considerados mais propriamente da estação [também me foi oferecida a opção pela Cavala].

Como acompanhamentos para esse guisado [ou cozido] o ideal é arroz branco e pirão, com uma salada simples [de preferência com palmitos, para dar uma atmosfera mais caiçara] e uma boa pimenta para dar aquela ardida na língua e lágrima de fundo nos olhos. É aconselhável que a banana verde seja amassada quando colocada no prato e depois que se coloque caldo sobre ela e também sobre o peixe.

Coloco a seguir a receita desse gostoso acepipe.

Peixe com Banana Verde

Comentários

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marcia coelho  - "coincidência"   |200.171.184.xxx |25-09-2008 18:53:29 ^Muito interessante ter lido sua matéria sobre o "azul marinho". Por coincidência hoje comi pela segunda vez esse prato, embora more aqui em Ubatuba há vinte e dois anos. O peixe com banana, embora pareça uma comida simples, como de fato o é, é muito saborosa e comê-lo traz-me a sensação gostosa de pensar como o caiçara, da beira da praia mesmo, se alimentava há tempos atraz, e como o ser humano se utiliza dos recursos naturais disponíveis ao seu redor.Gostei muito! Abraços Marcia Coelho Resposta | Citaçao 1   0

João Luís  - Azul Marinho   |201.63.122.xxx |26-09-2008 07:28:06 Oi Márcia, Minha mãe havia comentado comigo que o nome desse prato era Azul Marinho, esqueci de mencionar no artigo, obrigado pela lembrança. Abraço. João Luís Resposta | Citaçao 0   0

Ana Paula   |200.161.246.xxx |26-09-2008 15:21:12 Maravilhoso! Sou moradora de Caraguatatuba a vinte anos mais ou menos, e um dos meus pratos prediletos, lembro que quando criança não apreciava muito o peixe e só comia a banana cozida com farinha de mandioca, que uma delicia.Agora devoro tanto o peixe como a banana e acrescento a farinha virando o tradicional pirão.Só de falar da agua na boca...bjos Resposta | Citaçao 1   0

João Luís de Almeida Machado  - Peixes e frutos do mar são deliciosos sempre   |26-09-2008 15:31:35 Oi Ana Paula, Sou frequentador do litoral norte, morei em São Sebastião, vou sempre a Caraguá e quando posso visito a IlhaBela e Ubatuba. Além das belas praias e outros atributos, sem dúvida os pratos a base de peixes e frutos do mar são também imperdíveis! João Luís Resposta | Citaçao 0   0

Luiza Deborah  - "Curiosidade Caiçara"   |201.42.185.xxx |26-09-2008 22:52:43 Égostoso saber que outras pessoas valorizam e saboreiam nossas delícias caiçara. Segundo minha avó "Dona Luiza" filha de portugueses e caiçara de Ubatuba, esse prato foi chamado Azul Marinho devido a faca de aço carbono utilizada para descascar as bananas(na época não havia a de aço inoxidável por aqui)que as deixavam azuladas. Resposta | Citaçao 0   0

João Luís de Almeida Machado  - Obrigado pela dica!   |30-09-2008 07:12:52 Oi Ana Paula, Obrigado pela dica quanto a origem do termo "azul marinho". Abraço. Resposta | Citaçao 0   0

Rozemara Cabral Mendes de Carv   |200.206.191.xxx |30-09-2008 12:11:50 Nossa Ubatuba é maravilhosa. Aqui tem beleza, gente boa e, de quebra, sabores deliciosos. O caiçara, assim, como o nosso famoso prato, também é conhecido por "barriga verde". Se a barriga é verde eu não sei, mas que o nosso coração é vermelho intenso, isso eu tenho certeza!Ubatuba vale a pena! Resposta | Citaçao 0   0

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