Nonne e Gnocchi
Sempre lembro de minha avó Emilia e minha nonna Teresa em suas cozinhas. Em comum ambas tinham as cozinhas no fundo do pátio, fora da casa, onde toda a família comia nos fins de semana. Não saberia dizer quantas manhãs […]
Spaghetti all’Amatriciana
Vamos iniciar um passeio pelo Bel Paese através da história de seus mais tradicionais molhos pois, nada pode ser mais simples, festivo e divertido que reunir afetos ao redor de um saboroso prato de pastasciutta.
Do seio materno aos afrodisíacos
Do morno seio materno à colher dura e fria, da refeição caseira à incivilizadora solidão do fast food socialista, que libertou as mulheres da cozinha e substituiu a família pela comunidade mais ampla. Nesta loucura contemporânea onde estão nossos […]