Sashimi com Rapadura By Vitor Hugo / Share 0 Tweet Ingredientes. Eles, somente eles. Ingredientes! Sem eles nada numa cozinha sairia. Nem sempre o mais caro significa uma qualidade melhor, mas pode dizer muita coisa sobre o produto em si. A coluna dessa semana foi motivada por uma experiência que por muito pouco não se transformou numa tragédia que teria direito a comida jogada fora e um pouco de irritação, por sorte o desfecho foi positivo. Ingredientes. Eles, somente eles. Ingredientes! Sem eles nada numa cozinha sairia. Nem sempre o mais caro significa uma qualidade melhor, mas pode dizer muita coisa sobre o produto em si. A coluna dessa semana foi motivada por uma experiência que por muito pouco não se transformou numa tragédia que teria direito a comida jogada fora e um pouco de irritação, por sorte o desfecho foi positivo. Ingredientes de segunda não significa, necessariamente, em pratos ruins e muito menos os de primeira nos dão certeza que de o prato será uma arraso. Mas uma indicação, talvez. Entretanto, como para tudo nesta vida existem exceções. O mercado está cheios de marcas menos conhecidas que tentam imitar os campeões de vendas e até se esforçam nisso, pena que o foco não seja na qualidade. Leite de coco: rótulo e garrafa “muito parecidos” com a outra marca. Eu tinha certeza que era da empresa conhecida… até abrir, assim que tampa saiu percebi que havia algo de errado. Definitivamente, aquilo não era leite de coco nem aqui, nem na China. Resolvi experimentar para acabar de vez com as minhas dúvidas… e bingo! Gosto de coco? Eu acho que não. O grande lance de sorte foi que não comprei, mas ganhei o ingrediente. Veio naquelas cestas de Natal de fim de ano e só foi para uso para não estragar, porém quase estraga toda minha receita. Mas nada que um pouco de improviso e chocolate não resolvam. Este foi apenas um exemplo, todavia, existem tantos outros como: cream cheese, suco concentrado, chocolates, requeijão e por aí vai. Será que fazem isso por ganância? Redução de gastos? Ou então, sou muito exigente? Poderia ficar dias com essas indagações, mas não temos tempo para isso. A dica que deixo é: procure sempre por produtos de qualidade. E veja que disse “qualidade” e não de primeira ou de segunda, pois existe coisa mais de segunda do que ossos bovinos? Mas que nos dão o maravilhoso e verdadeiro caldo de carne.
