Share Vinho e saúde: o que diz a ciência. By Roberson Guimarães / Afinal: vinho faz bem à saúde? Ou isso é lorota de bebedor? A análise cuidadosa das evidências científicas aponta para o fato que o consumo moderado de vinho tinto apresenta benefícios para a saúde cardiovascular além de atuar como agente anti-neoplásico, abrindo uma nova fronteira para o estímulo do consumo de vinho tinto: prazer e […]
Share Tokaji: o delicioso vinho doce da Hungria. By Roberson Guimarães / Os países da bacia do Danúbio têm em comum uma verdadeira tradição vinícola, com cepas e estilos de vinho muito peculiares. As legiões romanas introduziram as primeiras videiras e as primeiras prensas, e mais tarde tocadas pelos monges e colonos germânicos. Durante a ocupação turca que teve seu apogeu no século XVI, os vinhedos […]
Share OPS! entrevista o vinhateiro Marco Danielle. By Roberson Guimarães / Conheci os vinhos de Marco Danielle num jantar-degustação em São Paulo. Degustados às cegas e acompanhados de dois vinhos biodinâmicos da conceituada Maison M. Chapoutier, os vinhos Tormentas Premium 2004 e Minimus Anima 2005 saíram-se muito bem. Em verdade, foram surpreendentes.Esses vinhos e seu criador têm causado frisson no mundo dos vinhos, arrastando uma boa […]
Share Vinho de autor: o artesanato contra a padronização. By Roberson Guimarães / A globalização da vinicultura tem despertado em muitos apreciadores o desejo de conhecer e beber vinhos singulares, com uma identidade própria, geralmente refletindo a expressão da região onde ele é produzido e o trabalho daquele que se dedica à construção do vinho. Esse autor é o vinhateiro: o homem que como maestro coordena a produção […]
Share Uvas, Marcello Mastroianni e John Wayne. By Roberson Guimarães / Vinhos tem personalidade própria, e em grande medida isso depende da variedade de uva envolvida na sua construção. Marcello Mastroianni e John Wayne tem algo a ver com isso? Leia e descubra…
Share Vinhos com história: Greco di Tufo no sul da Itália By Roberson Guimarães / Vinhos devem ter história. Uma história recente, que traduz as condições daquela safra: variações climáticas, quantidade de chuva, verões mais ou menos quentes, etc. E uma história antiga, que remonta às origens daquela uva, daquele produtor, daquela região, daquele terroir. E beber um vinho que tem história é outra coisa. Faço essa pequena introdução para […]
Share Que tal presentear sua mulher com um amante? By Roberson Guimarães / Final de ano, período de festas, confraternizações e presentes. E aqui vai uma sugestão inusitada de presente para a esposa ou namorada: um amante! "Me envolvo em seu corpo sedento de beijos e carícias enquanto na sua boca, sem pressa, revelo minha paixão"
Share Duas meias-verdades sobre vinhos. By Roberson Guimarães / Vinho bom é vinho caro? Quanto mais velho melhor o vinho?? Acompanhe a discussão sobre esses temas além de uma dica especial de vinho tinto. As uvas são a matéria-prima do vinho e, naturalmente, qualquer diferença nelas cria um vinho diferente. O fato é que se todos os vinhos do mundo fossem feitos da mesma […]
Share Os vinhos do mundo ou um mundo de vinhos. By Roberson Guimarães / O apreciador de vinhos pode escolher uma gama impressionante de vinhos. Nos supermercados e lojas especializadas há produtos de mais de trinta países produtores. Os vinhos diferem ainda quanto à cepa, modo de elaboração, idade, qualidade da safra: ou seja, um mundo de possibilidades. E é nesse mundo que pretendemos entrar, discutindo porque cerca de […]
