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Bacalhau: Sabor que resiste ao tempo

By João Luís de Almeida Machado /

Há uma brincadeirinha no título desse texto que se relaciona as qualidades do Bacalhau. Quando digo que seu sabor resiste ao tempo exalto o seu salgamento que acompanha a humanidade desde o início de sua existência nesse abençoado planeta. O encontro com o sal transformou a relação do homem com a natureza e fez com […]