Share Spaghetti all’Amatriciana By Rafael Reinehr / Vamos iniciar um passeio pelo Bel Paese através da história de seus mais tradicionais molhos pois, nada pode ser mais simples, festivo e divertido que reunir afetos ao redor de um saboroso prato de pastasciutta.
Share Vida com sabor… Frango a la João Machado By João Luís de Almeida Machado / Recentemente tive a oportunidade de apresentar uma palestra sobre gastronomia regional em Ubatuba, em evento promovido pelas pousadas e restaurantes daquele belo município do litoral norte paulista, voltei para casa com uma enorme disposição de tentar a sorte na cozinha… Como bem sabem aqueles que me conhecem, sou acadêmico e não um chef de cozinha, […]
Share Ingredientes para uma receita de sucesso… By João Luís de Almeida Machado / “Comecei observando minha mãe na cozinha, aos poucos passei a assessorá-la cortando legumes, fazendo trabalhos miúdos e por fim acabei inteiramente responsável pelas refeições da casa”. “… Queria fazer emergir o cozinheiro instintivo que existia dentro de mim. Fazer algo diferente, cometer alguns erros e ir em frente.”
